Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Składniki:
- 120 ml mleczka kokosowego
- dynia piżmowa
- por
- 3 ziemniaki
- marchewka
- kawałek selera
- dwa ząbki czosnku
- 1 cm korzenia imbiru
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz. mielona papryka


Wykonanie:

Do garnka z wodą dodajemy pokrojoną marchewkę, por, ziemniaki i seler.

Zagotowujemy do miękkości. Między czasie obieramy dynię, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na dwóch łyżkach masła.

Podsmażoną dynię dodajemy do reszty warzyw. Gotujemy około 15/20 minut. Po zdjęciu z palnika, wciskamy ząbki czosnku i imbir. Wlewamy mleczko kokosowe. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką.